Gastronomide Transformasyon - Murat Doğdubay 9786052544440
Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar
0.0
₺190,00 % 27
₺140,00
Teslimat Seçenekleri
Hazırlanan kitap içerisinde gastronominin geçirdiği transformasyonu daha iyi tanımlayabilmek adına hem gastronominin tarihsel yolculuğu, hem de evrimi detaylı biçimde incelenmiştir. Öte yandan pazarlama ve Gastronomi alanında yaşanan transformasyonun toplumsal çıktılarını detaylandırabilmek için İnsanlık 2.0, Pazarlama 3.0, Endüstri 4.0 ve Toplum 5.0 kavramlarının da üzerinde durulmuştur. Gastronomi çerçevesinde yemeği sorgulamak, insanlığın, pazarlamanın, endüstrinin ve nihayetinde toplumun gelişimini gastronomi penceresinden inceleyebilmek, gastronomideki transformasyonu toplumsal bütünlük içinde tanımlayabilmek amacıyla hazırlanan bu kitabın özgün olduğu düşünülmektedir.
- Grupkod
- 9786052544440
- Barkod
- 9786052544440
- Marka
- Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar
- Kategori
- Yemek Kitabı
- Birim Türü
- Adet
- Birim Miktarı
- 1 Adet
Garanti - İptal - İade Şartları Hakkında Detaylı Açıklama Sayfası Hazırlanıyor
Henüz kimse yorum yapmamış.
Çok şanslısın, ilk yorumu sen yapabilirsin!
Henüz kimse soru sormamış.
Çok şanslısın, ilk soruyu sen sorabilirsin!
Benzer Ürünler
Gastronomi Rehberliği
₺250,00 %40
₺150,00
0.0
Ulusal Gastronomi Ve Türk Mutfağı
₺320,00 %25
₺240,00
0.0
Mutfak Uygulamaları
₺320,00 %32
₺220,00
0.0
Gastronomide Transformasyon - Murat Doğdubay 9786052544440
₺190,00 %27
₺140,00
0.0
Temel Mutfak Bilimleri
₺250,00 %32
₺170,00
0.0
Geleneksel Türk Mutfağından Seçmeler
₺165,00 %28
₺120,00
0.0
Yemeğin Sırrı
₺155,00 %33
₺105,00
0.0
Uluslararası Gastronomi (temel Özellikler - Örnek Menüler Ve Reşeteler)
₺250,00 %24
₺190,00
0.0
Içki Üretimi Ve Sunumu
₺195,00 %34
₺130,00
0.0
Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi Kavramlar, Araştırmalar Ve Çalışma Önerileri
₺250,00 %32
₺170,00
0.0
Gastronomide Transformasyon - Murat Doğdubay 9786052544440