Gastronomi Turizmi Kavramlar, Ilkeler Ve Uygulamalar Doç. Dr. Serkan Şengül, Doç. Dr. Alper Kurnaz
Okyanus Yayınları
0.0
₺250,00 % 36
₺160,00
Teslimat Seçenekleri
İnsanlık tarihinin her anında yiyecek ve içecek önemli bir yer tutmuş, mutfak kültürleri toplumların yeme içme davranışları ile şekillenmiştir. İlk zamanlar kendi bulunduğu çevrede yiyecek arama keşfiyle başlayan yeme içme yolculuğu daha sonraları yiyecek motivasyonu ile seyahate dönüşmüş ve insanoğlu sırf bu amaçla gezgin olmuştur. Gastronomi odaklı bir seyahat davranışı olan gastronomi turizmi, özel ilgi turizmi çeşitleri içerisinde 2000’li yıllar ile birlikte öne çıkmaya başlamıştır. Seyahat deneyimlerinde gastronomiyi en önemli motivasyon kaynağı olarak gören gastro turistler, yiyecek ve içeceği tatillerinin merkezine yerleştirerek gastronomi turizmi hareketliliğini oluşturmuşlardır. Kültürel farkındalıkları, yöreye özgü ürün tercihleri ve sürdürülebilir turizm faaliyetlerine katkıları ile gastro turistler yöre halkına da fayda sağlamaktadırlar. İnsan yaşamındaki gastronominin yadsınamaz önemi turizm endüstrisi için de geçerlidir. Turizm politaları ve stratejileri içerisinde gastronomi turizmi konusunda farkındalıklarını arttırabilen turizm destinasyonları yöre halkına da kazanç sağlayarak toplum temelli turizm anlayışına da katkıda bulunabileceklerdir. Gastronomi turizmi aynı zamanda yumuşak bir güç olarak ülke imajlarına da olumlu katkılar sağlamaktadır. Gastronomi turizminin ortaya çıkardığı etkileşim; bireysel, sosyo-kültürel, çevresel ve ekonomik anlamda destinasyonların gelişmesinde de önemli bir rol oynamaktadır. Kitap 12 farklı üniversiteden 21 yazar tarafından kaleme alınmıştır. 13 bölümden oluşan kitabın birinci bölümde yemek, kültür ve turizm arasındaki ilişkiler genel olarak açıklanmaktadır. İkinci bölümde gastronomi turizmi ve ilişkili kavramlar; üçüncü bölümde gastronomi turizminin tarihsel gelişimi; dördüncü bölümde gastronomi turizmi cazibe unsurları; beşinci bölümde gastronomi turizmi rotaları ve turları; altıncı bölümde gastronomi uygulamaları; yedinci bölümde gastronomi turizmi seyahat motivasyonları; sekizinci bölümde gastronomi turizminde pazarlama yaklaşımları; dokuzuncu bölümde gastronomi turizminde gelişmişlik göstergeleri; onuncu bölümde gastronomi turizminin bölgesel kalkınmaya etkileri; on birinci bölümde gastronomi turizmi ve sürdürülebilirlik; on ikinci bölümde gastronomi turizmi politika ve stratejileri; on üçüncü bölümde gastronomi turizminin geleceği ve yeni eğilimler ele alınmıştır.
- Grupkod
- 9786052543702
- Barkod
- TYB246587749D211008070816
- Marka
- Okyanus Yayınları
- Kategori
- İnceleme Kitabı
- Birim Türü
- Adet
- Birim Miktarı
- 1 Adet
Garanti - İptal - İade Şartları Hakkında Detaylı Açıklama Sayfası Hazırlanıyor
Henüz kimse yorum yapmamış.
Çok şanslısın, ilk yorumu sen yapabilirsin!
Henüz kimse soru sormamış.
Çok şanslısın, ilk soruyu sen sorabilirsin!
Benzer Ürünler
Gastronomi Turizmi Kavramlar, Ilkeler Ve Uygulamalar Doç. Dr. Serkan Şengül, Doç. Dr. Alper Kurnaz
₺250,00 %36
₺160,00
0.0
Kadın Akademisyenler Gözüyle Çalışma Yaşamında Kadın Olmak 2
₺220,00 %28
₺160,00
0.0
Aşiretler Ve Göç
₺230,00 %35
₺150,00
0.0
R Uygulamalı Kısmi En Küçük Kareler Yöntemi Ile Yapısal Eşitlik Modeli Pls-sem
₺250,00 %44
₺140,00
0.0
Uzman Görüşleriyle Sınavı Kazanmak
₺225,00 %34
₺150,00
0.0
Patentte Zorunlu Lisanslama: Ab Hukukunda Hakim Durumun Kötüye Kullanılması
₺165,00 %34
₺110,00
0.0
Avrupa Birliği Hukukunda Kişisel Veriler Ve Dijital Ekonomi
₺250,00 %40
₺150,00
0.0
Yönetim Ve Organizasyon
₺250,00 %29
₺180,00
0.0
Kadın Akademisyenler Gözüyle Çalışma Yaşamında Kadın Olmak
₺250,00 %29
₺180,00
0.0
Işletmelerde Çıkar Çatışmaları
₺195,00 %34
₺130,00
0.0
Gastronomi Turizmi Kavramlar, Ilkeler Ve Uygulamalar Doç. Dr. Serkan Şengül, Doç. Dr. Alper Kurnaz